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シチリア風ウサギ肉の煮込み 

シチリアに留学した時に、人生で初めてウサギ肉を食べました。

ちょっとビックリしましたが、留学中は出してもらったものは、なーーーーーーんでもかんでも食べました。

シチリアで初めて食べたもの、たっくさんあります。ウサギ肉がその中のひとつ。


留学中にルーチョの家でご馳走になったウサギ肉の煮込み。

ルーチョパパの得意料理です。有名なトラットリアでも食べましたが、ルーチョパパの作るウサギの方が何倍も美味しかったな。。。

usaghi1.jpg


ピーターパンの夕食でウサギ肉をお出ししたら、たくさん苦手なお客様いらっしゃるかな!?とちょっと不安もありましたが…、好評です♪

「初めて食べたけどおいしかった!」と複数のお客様からのご感想が。ありがとうございます。

嬉しいです♪

野菜も入っています。ケイパーやオリーブも入っています。ウサギ肉のダシとそれらの味が合わさって、ビネガーが効いていて、いい感じに仕上がっています☆

usaghi2.jpg


私の料理のマエストロ、ルーチョパパ(私のパパでもあるんやった(笑))です。

papapa2.jpg

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.01 2012 料理 comment0 trackback(-)

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プロフィール

Arisuzza

Author:Arisuzza
1985年、大阪府豊中市出身。三姉妹の次女。
1995年、大阪から蒜山へ家族で移住。両親が蒜山ログの宿『ピーターパン』を始める。
高校ニ年生で、一年間、イタリアのシチリア島へホームステイをしながらの高校留学。滞在先のシチリアが大好きになる★
出身地である豊中のイタリアンレストラン、シチリアラグーサのレストランで料理修行。
2011年、シチリアで出会ったルーチョと結婚。
両親から『ピーターパン』を引継ぎ、私たち夫婦での経営スタート。
そして、めっちゃ元気な男の子、奏志郎ヴィートを出産。マンマになる。
毎日、ピーターパンの仕事と子育てで多忙ですが充実しています☆
趣味は、海外旅行、料理、食べること、パーティー、息子と遊ぶ。♬ღღღ(♡´∀`)

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