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【シクラメンテ】でシチリア同窓会②☆

【シクラメンテ】でシチリア同窓会①☆の続きです。


【雲丹のスパゲッティ】

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これ、めっちゃ美味しかったです!
3人とも食べた瞬間「おぉ~っ!」ってなりました。
濃厚うに。

シチリアは雲丹のスパゲッティも名物料理の一つですが、私は実際にシチリアで雲丹のスパゲッティにはなかなか出会えませんでした。。。
レストランに行くと季節によってはあるのですが、ラグーサの家では雲丹はなかなか家庭では食べる機会はないですね。
でも、簡単にシチリアでうにを食べたかったら、カターニアのメルカートディペッシェ(魚市場)に行くと、うにみたいな髪型をした高校生くらいのシチリアのお兄ちゃんがうにを売っていて、割ってスプーンですくって試食させてくれますよ☆


【サルシッチャ入りカンノーロパスタ リコッタソース】

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手打ちパスタで、カンノーロ型をしています☆かわい。

パスタの詰め物はサルシッチャ(ソーセージ)です。

うちでもラグーサ風サルシッチャをよく作りますが、ラグーサの味とはちょっと違った味でした。

イタリア中、シチリアの中でも、地方によってサルシッチャの味は様々です。

リコッタは蒜山のリコッターロさんのものです☆

パスタの上の薄いチーズは、ラグサーノチーズ☆うちでもよく前菜でお出ししているラグーサのチーズです☆


【ウサギ肉の~??】

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ウサギのお肉のアグロドルチェ(甘酸っぱい味)。

ウサギのお肉、みなさんは食べたことありますか!?

私は、シチリアで初めて食べました。日本では、今回が初めてかも!

シチリアでは時々ウサギ肉を家庭でも食べます。

スーパーに行くと、肉コーナーに普通にウサギ肉が一匹丸ごと売っているのを見たときは衝撃的でした…

が、食べてみてその美味しさにも衝撃的でした。

また、私もウサギ肉の煮込みを作ろう♪


【シチリアチーズ】

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シチリア産のチーズ2種を、シチリア産のはちみつや自家製ジャムやナッツと。

しょっぱいチーズを甘いジャムなどと一緒に食べます。

盛り付けが、絵の具のパレットみたいでかわいいですね♪


【ピスタチオジェラート&カンノーロ】

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私もルーチョもジェラートで必ず選ぶ味、ピスタチオ♪

友達のマサは、「名古屋でカンノーロが食べれるんだ!ここ来たらいつでも食べれるんですか?」って質問してました(笑)。

リコッタの味がよりわかるようにと、本場の甘さよりかなり控え目なカンノーロでした。


また自分が100%元気な時にここにぜひ来たい。ワインも飲めなかったし。



帰り際に記念写真♪

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懐かし!シチリア留学当時の写真(笑)

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私もマサも真ん中らへんにいます。

この友達は、シチリア人ではなく、私たちのような各国のシチリア滞在の留学生です。
何年か前に訪ねて行ったタイの友達も。ホンジュラス、スイス、アメリカ、カナダ…。

シチリアでマサと会ったのは年に2回あったオリエンテーションの時のみでしたが、留学中、唯一日本語で何でも喋れる心強い友達でした。

私がラグーサに惚れこんでしまったように、マサも派遣先の「シャッカ」という小さな街に惚れこみ、2人で「ほんとにほんとに派遣先がシチリアでよかったよねー!」って懐かしく語っていました。。。


2003年帰国後写真。成田空港にて、11人のイタリア留学友達と。

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出発時みんな真っ白やったのに、「日焼け命!」のイタリア思考にすっかり染められみんな真っ黒に(笑)!

あぁもう10年も前のことになるんやぁ…。


終電に間に合わないほどたくさんお喋りをして、お料理を堪能して…楽しかったです!



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.22 2012 名古屋 comment0 trackback(-)

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プロフィール

Arisuzza

Author:Arisuzza
1985年、大阪府豊中市出身。三姉妹の次女。
1995年、大阪から蒜山へ家族で移住。両親が蒜山ログの宿『ピーターパン』を始める。
高校ニ年生で、一年間、イタリアのシチリア島へホームステイをしながらの高校留学。滞在先のシチリアが大好きになる★
出身地である豊中のイタリアンレストラン、シチリアラグーサのレストランで料理修行。
2011年、シチリアで出会ったルーチョと結婚。
両親から『ピーターパン』を引継ぎ、私たち夫婦での経営スタート。
そして、めっちゃ元気な男の子、奏志郎ヴィートを出産。マンマになる。
毎日、ピーターパンの仕事と子育てで多忙ですが充実しています☆
趣味は、海外旅行、料理、食べること、パーティー、息子と遊ぶ。♬ღღღ(♡´∀`)

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