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今晩のお客様のディナーでした。

ピーターパンのディナーは、その日に入る食材などによってメニューが変わります。
写真は、本日のお客様のディナーのパスタです☆
「新鮮スズキとシチリア産アーモンドのフスィッリ」でした~!

パスタにアーモンド!?とちょっと意外ですが、シチリアでは特産のアーモンドやピスタチオの入ったパスタがあるんですよ!
アーモンドが入ることで、食感がおもしろく、味もまろやかになります。
フスィッリと言うらせん状のショートパスタの溝にスズキの身とアーモンドのソースが入り込み美味しいです!
仕上げに、レモンの皮をおろしてふりかけていて、レモンの爽やかな香りがお口の中で広がります♪

pastasuzuki.jpg


ドルチェはカンノーロ&マチェドーニア☆

can.jpg

カンノーロのリコッタは、蒜山リコッターロのリコッタ。
貴重な手作りのフレッシュリコッタチーズをたっぷり使ってます!
自家製伊予柑ピールも付けました☆

マチェドーニアは、フルーツポンチ。
生の果物を切り、レモン汁とオレンジのお酒と砂糖で和えています。





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.24 2012 料理 comment0 trackback(-)

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プロフィール

Arisuzza

Author:Arisuzza
1985年、大阪府豊中市出身。三姉妹の次女。
1995年、大阪から蒜山へ家族で移住。両親が蒜山ログの宿『ピーターパン』を始める。
高校ニ年生で、一年間、イタリアのシチリア島へホームステイをしながらの高校留学。滞在先のシチリアが大好きになる★
出身地である豊中のイタリアンレストラン、シチリアラグーサのレストランで料理修行。
2011年、シチリアで出会ったルーチョと結婚。
両親から『ピーターパン』を引継ぎ、私たち夫婦での経営スタート。
そして、めっちゃ元気な男の子、奏志郎ヴィートを出産。マンマになる。
毎日、ピーターパンの仕事と子育てで多忙ですが充実しています☆
趣味は、海外旅行、料理、食べること、パーティー、息子と遊ぶ。♬ღღღ(♡´∀`)

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