FC2ブログ
2020 07 << 12345678910111213141516171819202122232425262728293031>> 2020 09

シチリアンクリスマス☆

もうすぐクリスマス。


クリスマスとお正月に向けて仕込んでます!

ラグーサ風スカッチャ☆
スカッチャの過去記事→スカッチャ作り!A Ragusa!フォカッチャ(๑→‿ฺ←๑)

sca1.jpg
sca2.jpg


そして、トンマシーニ

sca3.jpg

ブログでも何度も紹介しているお料理です。
どとらも、ルーチョの故郷ラグーサの郷土料理で、シチリア内でも、ラグーサでしか食べれないものです。
日本で食べれるとこは珍しいかも!?もしかしたらピーターパンだけ!?

ラグーサ風スカッチャは、セモリナ粉の生地を薄くのばし、トマトソース、ラグーサチーズを乗せ、畳んで…を繰り返し、オーブンで焼いたもので、ラザーニャのようでモチモチしている、ちょっと珍しいフォカッチャです。

トンマシーニ、こちらもセモリナ粉の生地を薄くのばし、リコッタチーズ、ラグーサ風サルシッチャを乗せ、クルクル巻き輪切りにし、オーブンで焼いたものです。
これも外の生地はカリッとしていて、中はクリーミーなリコッタとサルシッチャとその肉汁を吸った生地が層になっています。


ラグーサでは、このフォカッチャを日常でもよく食べすし、クリスマスなんかの行事で親戚中で集まる時にもよく登場します。


今年は、ルーチョが蒜山に来て初めてのクリスマスとお正月の営業なので、せっかくだから『ラグーサ風 クリスマス&正月料理』をお客様にご馳走して食べてもらおう!と話しています☆

ブログでご紹介した「スカッチャ」以外にも、ラグーサやシチリアでクリスマスやお正月に食べられるメニューごご用意する予定です☆お楽しみに♪







スポンサーサイト



.13 2011 料理 comment3 trackback(-)

comment

でみチャン。
こんばんは^^*

先日女子三人で、宿泊した者です◎
ご飯もとっても美味しかったし、お部屋もすごくゆったり出来て本当に楽しい旅行になりました(*´∇`*)
それと、すごくお似合いの夫婦で、見ててほっこり*しましたよ~〃

ただ、私たちと同い年とゆうのにはびっくりした~(^-^;二人とも大人っぽすぎ(>_
私のまた泊まりに行きたい宿リストに、即入りました◎
いつかは、イタリアにも行ってみたいなぁ~*

あっ、あと奥さんのお名前聞いてもいいですか??またお会いした時呼びたいので〃
ルーチョは、ばっちり覚えましたよ(^皿^)

お仕事、育児忙しいでしょうけど、体大切にして下さいね(*´ー`*)
またブログおじゃまさせてもらいます◎

長々失礼しました〃








2011.12.14 21:12
Arisuzza
でみチャン。v-22

先日はご宿泊ありがとうございましたv-354
嬉しいコメントもどうもありがとうございますv-342v-410

仲良し友達3人旅行、ピーターパンで楽しんでもらえてよかったですv-411
「また泊まりに行きたい宿リスト」に入れてもらえて嬉しいですv-342
そして、私の名前は「ありさ」ですv-222
よろしくv-410

出発後、倉敷のアウトレットでいいショッピングできましたかv-362v-392
蒜山は、他の季節もとってもきれいですよv-3545月の新緑の頃とかおすすめですv-281
ぜひ、また蒜山に遊びに来て下さいねv-344

2011.12.18 23:46
でみチャン。
ありさチャン*
倉敷のアウトレットモールも、無事に行けました^^
でも、人!!人!!!そして人!!!!ってくらい人が多くて、人酔いしちゃいました(-_-;)

やっぱり私は、自然の中を旅する方が向いてるみたい^^;

雪がない蒜山も、ぜひ見てみたいから次はそれくらいの時期に行ってみます◎
その時は、もちろんピーターパンに予約で*

私の事覚えててね~(^-^)v

あっ!!頂いたパン、オリーブオイルつけて家族みんなでおいしくいただきました◎
大好評でした♪゛
2011.12.19 22:17

post comment

  • comment
  • secret
  • 管理者にだけ表示を許可する

プロフィール

Arisuzza

Author:Arisuzza
1985年、大阪府豊中市出身。三姉妹の次女。
1995年、大阪から蒜山へ家族で移住。両親が蒜山ログの宿『ピーターパン』を始める。
高校ニ年生で、一年間、イタリアのシチリア島へホームステイをしながらの高校留学。滞在先のシチリアが大好きになる★
出身地である豊中のイタリアンレストラン、シチリアラグーサのレストランで料理修行。
2011年、シチリアで出会ったルーチョと結婚。
両親から『ピーターパン』を引継ぎ、私たち夫婦での経営スタート。
そして、めっちゃ元気な男の子、奏志郎ヴィートを出産。マンマになる。
毎日、ピーターパンの仕事と子育てで多忙ですが充実しています☆
趣味は、海外旅行、料理、食べること、パーティー、息子と遊ぶ。♬ღღღ(♡´∀`)

FC2カウンター

ブロとも申請フォーム

ブログ内検索