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蒜山、きのこの季節

蒜山産のキノコ☆
道の駅「風の家」の新鮮野菜市場で買った、地元の方が採ったキノコ☆

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「ショウゲンジ」

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「ヒラタケ」

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蒜山ログの宿「ピーターパン」のディナーの前菜盛り合わせの中の一品です☆

『蒜山産きのこのセモリナ粉フリット』

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イタリアの硬質小麦デュラムセモリナ粉を水で溶いた衣には、パルミジャーノチーズを入れています。

硬質小麦の衣とチーズで、揚げ立ては普通の天ぷらよりも一層カリッとした食感です。
じゃがりこチーズ味っぽい味!?


写真は撮れていないのですが、色々な他の種類のキノコを合わせて、この前菜の他にも、ある日はキノコた~っぷりのピッツァ、またある日はキノコのパスタ、キノコの前菜、メインにキノコの付け合せなど、秋はキノコがちょこちょこディナーに登場してます☆

キノコ、苦手な方も時々おられるので全メニューにキノコ、キノコ、またキノコと言うことはありません。


せっかく蒜山にいるので、どなたかきのこに詳しい方ときのこ狩りに行ってみたいな。。。



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.23 2010 料理 comment2 trackback(-)

comment

カウボーイ
我が家では畑シメジ採れます
岡山からキノコ狩りに来られますよ、これってすごいでしょ♪~
2010.10.24 15:24
Arisuzza
カウボーイさんv-22

久々のコメントありがとうございますv-411

畑シメジ??どんなのですか?
私もぜひキノコ狩りによせてもらおうかな~v-354v-398

今日は、前菜にカウボーイさんのカマンベールをお出ししましたよv-392
葡萄かすに漬けたチーズはどうなるんでしょうね~v-362v-391
超蒜山らしいチーズでいいじゃないですかv-398
またお邪魔しますv-222

2010.10.24 21:52

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プロフィール

Arisuzza

Author:Arisuzza
1985年、大阪府豊中市出身。三姉妹の次女。
1995年、大阪から蒜山へ家族で移住。両親が蒜山ログの宿『ピーターパン』を始める。
高校ニ年生で、一年間、イタリアのシチリア島へホームステイをしながらの高校留学。滞在先のシチリアが大好きになる★
出身地である豊中のイタリアンレストラン、シチリアラグーサのレストランで料理修行。
2011年、シチリアで出会ったルーチョと結婚。
両親から『ピーターパン』を引継ぎ、私たち夫婦での経営スタート。
そして、めっちゃ元気な男の子、奏志郎ヴィートを出産。マンマになる。
毎日、ピーターパンの仕事と子育てで多忙ですが充実しています☆
趣味は、海外旅行、料理、食べること、パーティー、息子と遊ぶ。♬ღღღ(♡´∀`)

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