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境港産甲イカとシチリア産ドライトマトのイカ墨ソース フェットゥーチェ

『境港産甲イカとシチリア産ドライトマトのイカ墨ソース フェットゥーチェ』です★(・∀・)

nerodiseppiapom2.jpg

新鮮な境港産の甲イカを発見して思わずイカ墨パスタを作りたくなって作りました!

イカ墨ソースを作る時は、「甲イカ」で作ります★(*ゝω・)ノ

「甲イカ」はイカ墨をた~っぷり持っています!他のイカよりも断然多いんです!


イカ墨のパスタは、シチリアのマンマ(お母さん)も、そのマンマのマンマのノンナ(おばあちゃん)も得意で、結構何度も食卓に出てきていた思い出があります☆(*´∀`*)

シチリアではよく食べられているソースの一つです☆


イカ墨は真っ黒で見た目はちょっとビックリですが、意外と食べやすい味だと、私は思います。。。

イカの嫌いな妹、イカ墨ソースのパスタなら食べれます。。。(・0・*)ぉ,

イカ墨の黒でほとんどわからないかもしれませんが、実はトマトソースもかなりの量が入ってるんです。


彩りも鮮やかになるので、シチリア産のドライトマトを乗せました~☆(´∀`)ノ

このドライトマトは、ルーチョたちがシチリアで4日かかって天日干ししてできた超貴重なドライトマトです☆(*´∀`*)

旨みと甘味がと愛情がギュ~っと凝縮されたドライトマト♪(ゝc_,・。)


このイカ墨ソースのパスタを召し上がられたお客様方に、ちょっと「シチリア」を感じていただけたかなぁ??(*゚∀`*)















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.10 2010 料理 comment2 trackback(-)

comment

pinko
食べたい!!
2010.04.12 23:29
Arisuzza
pinkoさんv-22
初コメ、グラツィエv-360v-411
さよさんからもコメが来てたよv-391

みんな揃って帰っておいで~v-364v-411
何でも作ったんで~~~っv-364v-91v-389
おいしいで~v-415
2010.04.13 02:05

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プロフィール

Arisuzza

Author:Arisuzza
1985年、大阪府豊中市出身。三姉妹の次女。
1995年、大阪から蒜山へ家族で移住。両親が蒜山ログの宿『ピーターパン』を始める。
高校ニ年生で、一年間、イタリアのシチリア島へホームステイをしながらの高校留学。滞在先のシチリアが大好きになる★
出身地である豊中のイタリアンレストラン、シチリアラグーサのレストランで料理修行。
2011年、シチリアで出会ったルーチョと結婚。
両親から『ピーターパン』を引継ぎ、私たち夫婦での経営スタート。
そして、めっちゃ元気な男の子、奏志郎ヴィートを出産。マンマになる。
毎日、ピーターパンの仕事と子育てで多忙ですが充実しています☆
趣味は、海外旅行、料理、食べること、パーティー、息子と遊ぶ。♬ღღღ(♡´∀`)

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